妇女一般在45～55岁进入更年期，从生理学变化来看，妇女更年期主要是卵巢功能逐渐衰退，卵泡老化，性激素合成改变，生殖器官开始萎缩的一个转变时期。

　　病因

　　更年期综合征是指妇女从生育年龄过渡到老年阶段，卵巢功能减退给机体带来的一系列改变。

　　辅助饮食原则和注意事项

　　①多吃优质蛋白饮食，如鸡蛋、瘦肉、鱼虾、海产品等，以补充体内蛋白质的消耗。

　　②在停经前往往月经频繁，经血量增多或周期延长，易出现贫血、脸色苍白、气短、头晕、全身乏力。此时应补充营养，多食富含蛋白质和铁、铜的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉和豆制品等；蔬菜有菠菜、油菜、芹菜、番茄、胡萝卜、香菇、紫菜、海带、木耳等；果品有香蕉、杨梅、桃、苹果、橘子、山楂、红枣、桂圆、葡萄干等。以上食品不仅可以补充蛋白质和必需氨基酸，而且含有铁、铜、维生素A、维生素B12、叶酸等，是治疗经血过多和缺铁性贫血的食疗佳品。

　　③更年期因骨骼中钙流失较严重，易患骨质疏松症，应注意补钙。宜多吃牛奶、豆类及豆制品（如豆浆、豆腐）、虾皮、黑木耳等含钙高的食品；少吃含草酸较高的蔬菜如菠菜、苋菜、竹笋等，以免影响钙的吸收。

　　④饮食应保证足够的B族维生素的摄入，宜多吃些粗粮（如玉米、小米、麦片等）、蘑菇、香菇、动物（如猪、羊等）的肝肾、牛奶等。

　　⑤若为高血压患者，应低盐饮食，每日进盐量限制在3～5克，也可吃些安神、降压的食物，如酸枣、山楂、红枣、芹菜、桑葚等；若出现水肿，可吃些芹菜、冬瓜、红小豆等。芹菜含较多的钾，有一定降压作用；冬瓜、赤小豆有利尿作用，可减少水分潴留，达到降压、消肿的目的。

　　⑥近年来，医学研究证明植物雌性激素可平衡体内激素，改善更年期综合征，同时具有抗氧化、抗类风湿、抑制细胞的异常生长等作用。含有雌激素样作用的食物有苹果、胡萝卜、燕麦、橄榄、土豆、大豆、茶等，其中大豆富含植物雌激素，效果最明显。

　　⑦控制过多热量，选用低脂肪、低胆固醇饮食，多吃杂粮，如玉米面等。还可选食酸奶、香菇、大蒜、洋葱等食品，尽量少吃煎、炸、油腻食物、甜食及肥肉、动物内脏、蛋黄、鱼子、乌贼、鱿鱼等高脂肪、高胆固醇的食物。

　　⑧更年期妇女要注意养成良好的饮食习惯，做到一日三餐定时定量进食，防止暴饮暴食。

　　⑨补充蛋白质，要多食瘦肉、鲜鱼等。多吃富含维生素的食物，缺乏维生素B1会导致神经细胞功能衰退。要多吃燕麦、玉米、小米等富含B族维生素的食物，以促进消化，保持大便通畅。富含维生素C的食品有番茄、茄子等新鲜蔬菜，橘子、苹果、鲜枣等新鲜水果。富含维生素E的食物有核桃、葡萄、花生仁、芝麻、植物油等，常吃可增强机体抵抗力，强化血管和神经功能，延缓衰老。每天饮用一小杯低度红葡萄酒也对身体有益，但要限制脂肪、糖类摄入，饮食应清淡。

　　推荐食谱

　　番茄虾仁

　　材料

　　虾仁200克、番茄300克、鸡蛋1个（取蛋清）。

　　调料

　　盐、味精、白糖、料酒、水淀粉、姜片、植物油各适量。

　　做法

　　1．将虾仁洗净去沙线，用盐、味精、蛋清、水淀粉腌渍入味备用；番茄洗净切片。

　　2．热锅温油，下入虾仁滑熟；锅内留底油烧热，下姜片爆香，下入番茄片、虾仁、盐、白糖、料酒翻炒熟，加味精调味即可。

　　山楂鸡蛋糕

　　材料

　　山楂糕600克、鸡蛋3个（取蛋清）。

　　调料

　　白糖100克、琼脂20克。

　　做法

　　1．琼脂放在盆内，加水浸泡10分钟，洗净捞出，放入锅内加水煮沸，待琼脂溶化后，加入白糖，然后离火过滤，倒入锅内保温。

　　2．山楂糕切成长方形薄片。

　　3．鸡蛋清放入蛋糕桶内，搅打成泡沫，倒入琼脂，边倒边搅拌均匀，分成两份，一份稍凉后倒入长方盘内摊平，将山楂糕条拼齐码在上面；另一份倒在山楂糕上摊平，凉后先切成条，再切成斜块即可。

　　木耳黄豆芽

　　材料

　　水发黑木耳200克、黄豆芽400克。

　　调料

　　盐、味精、醋、酱油、香油、植物油、白糖、葱末、姜末各适量。

　　做法

　　1．将水发黑木耳去蒂洗净，撕成小朵；黄豆芽择洗干净；将黑木耳、黄豆芽分别入沸水锅中焯水备用。

　　2．热锅热油，下葱末、姜末炝锅，烹入醋、酱油、白糖，放入黑木耳、黄豆芽大火翻炒均匀，加盐炒熟，加味精调味，淋入香油即可。

　　玉米油菜

　　材料

　　玉米粒罐头1盒、油菜200克、火腿适量。

　　调料

　　盐、香油各适量。

　　做法

　　1．将玉米粒用水焯熟，捞出，沥干水；火腿切丁；油菜洗净，切段，用沸水焯一下，沥干水。

　　2．将玉米粒、油菜段、火腿丁放在一个大碗内，加盐、香油拌匀即可。

　　功效解析

　　玉米营养丰富，不仅含有各种维生素、矿物质与微量元素、蛋白质，还有有益人体的膳食纤维、不饱和脂肪酸和卵磷脂等，能有效缓解更年期综合征，是一种不可多得的营养食物。